想妈快手孜然鸡翅

想妈快手孜然鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗净沥干水分. (必须完全解冻.避免烹制过程中出水. 可以用保鲜袋装封好泡在水里加速解冻) 用刀在背面划三个刀口. 蒜剁碎.姜切片.干辣椒切段. 全部放入鸡翅里.

2. 第2步.

   依次加入腌料拌匀.

3. 第3步.

   同上.

4. 第4步.

   全部拌匀后把刀口的那面向下. 盖保鲜膜腌20分钟. 如果时间充裕. 放冰箱里腌过夜更好.

5. 第5步.

   热锅冷油.

6. 第6步.

   下鸡翅.背面向下. 差不多就翻个面. 小煎一下再翻过来. 煎至两面金黄. 碗里剩余腌过的汁加入适量的水倒入鸡翅里. 盖盖小火煮至汁剩2/3时. 开盖大火收干上色.

7. 第7步.

   出锅.一个香呀！