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发面:低筋面粉,包子、馒头、花卷、肉笼
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陈姐爱厨房
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发面:低筋面粉,包子、馒头、花卷、肉笼的做法说明
面点师培训学习的第一个项目
发面:低筋面粉,包子、馒头、花卷、肉笼的食材和调料
面粉
500克
酵母
5-8克
白
糖
20g、泡打粉5g、
水
300g、
肉馅
儿:
五花肉
500g(打
水
3-5两)盐6g、东古海鲜酱油、十三香(五香粉、花椒面增鲜去腥)
鸡
精少许、
排骨
汤(
鸡汤
)打到五花
肉馅
儿里面、
葱
姜
、香油适量
发面:低筋面粉,包子、馒头、花卷、肉笼的做法步骤
第1步.
包子褶的捏法
第2步.
包子褶的手法
小贴士
怎么把包子包的更好看!
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