夜宵档的最爱『香辣花甲』回购率最高

夜宵档的最爱『香辣花甲』回购率最高的做法
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夜宵档的最爱『香辣花甲』回购率最高的做法说明

我的『下厨房』第一道菜
亲朋好友公认比某些花甲连锁餐饮品牌的好吃哟😋去年我做餐饮外送时,顾客回购率最高的餐品。分享给大家…

夜宵档的最爱『香辣花甲』回购率最高的食材和调料

花蛤1.2斤
料酒适量
花椒适量
适量
小米椒适量
适量
适量
适量
适量
豆豉适量
自制辣油适量
适量
生抽适量

夜宵档的最爱『香辣花甲』回购率最高的做法步骤

  1. 第1步.夜宵档的最爱『香辣花甲』回购率最高的做法步骤 第1步

    花椒下油锅煸炒出香味

  2. 第2步.夜宵档的最爱『香辣花甲』回购率最高的做法步骤 第2步

    葱,姜,蒜下油锅煸炒出香味

  3. 第3步.夜宵档的最爱『香辣花甲』回购率最高的做法步骤 第3步

    倒入花蛤煸炒,加料酒,生抽,豆豉酱,盐。

  4. 第4步.夜宵档的最爱『香辣花甲』回购率最高的做法步骤 第4步

    加自制辣油和小米椒,加点水,放点鸡精,煸炒几下出锅。

  5. 第5步.夜宵档的最爱『香辣花甲』回购率最高的做法步骤 第5步

    装盘。

小贴士

1、花蛤炒前用葱姜水焯一下,开口即可。
2、如果购买时沙没吐干净,买回来后水中加些盐继续浸泡几小时。

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