土豆炖鸡肉（大盘鸡）

土豆炖鸡肉（大盘鸡）的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡腿肉切成一小块一小块！不好剁的话就去骨切肉

2. 第2步.

   将土豆切成滚刀状或者像我懒点直接切厚块，别太容易熟就行！！切好放入水中备用

3. 第3步.

   葱姜蒜切末，备用！

4. 第4步.

   材料备齐了开始做

5. 第5步.

   加2勺糖爆锅

6. 第6步.

   糖快化时加葱姜蒜炒香

7. 第7步.

   加鸡肉块翻炒

8. 第8步.

   变黄后，加盐，十三香，酱油，耗油，料酒继续翻炒

9. 第9步.

   若水不够，少加点再炒

10. 第10步.

    炒到变褐色，加水或高汤

11. 第11步.

    没过鸡肉，加花椒和大料！（此时喜欢吃辣的就可以把青辣椒和干辣椒都放里一起煮了）

12. 第12步.

    盖锅中火烧开，转中小火炖8-12分钟，别太小火，根据鸡肉的易熟程度自行调节时间！时间别太久，肉会变硬！

13. 第13步.

    开锅加土豆！将土豆炖烂，加点味精或鸡精即可出锅

14. 第14步.

    美味的土豆炖鸡肉完成！开吃吧