猪肝的营养丰富,含有铁,钙,锌等多种矿物质。
准备好食材
所有食材洗净猪肝切大条,大葱切段,生姜切片
猪肝放入碗中加清水和几片生姜一起浸泡一个小时,中途可以换下水
泡好后的猪肝放入锅中过下水去血泡
过好水的猪肝另起锅加入大葱,小葱,生姜,水一起煮至猪肝熟透,大概煮20分钟
煮好后切小丁
倒入不粘锅翻炒至没有水分(小火翻炒就行,以免炒糊 )
用搅拌机进行第一次搅拌
搅拌好的猪肝颗粒在倒回不粘锅中继续翻炒干余下水分
水分炒干后就可以过筛了
过完筛后的模样
如细沙子一般
装入密封罐放冰箱保存 尽快吃完 所以一次不能做的过多
由于猪肝是动物内脏,有一定的毒气,所以不能多吃,建议一个星期吃1-2次即可