翻糖大理石蛋糕

翻糖大理石蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备三个不同大小的蛋糕坯 戚风也好 海绵都可以 口味自己选择就好啦 至于蛋糕坯的方法我就不列出来啦

2. 第2步.

   1-把水倒入鱼胶粉里 搅匀后 放微博里加热至融化至38度左右 华氏度100 倒入搅拌机里低速搅拌 2-然后继续把甘油和葡萄糖混合倒入继续搅拌 3- 加入起酥油搅拌 4-然后把所有晒好后的糖分倒入搅拌机里一起中速混合搅匀就好了 最好形成的样子就像面团一样

3. 第3步.

   把翻糖分成两个颜色 黑色和白色 然后像图片这样混合一起 如果你想大理石纹路浅一点的话 你也可以黑色换成灰色 然后用擀面杖 擀平就行了

4. 第4步.

   擀平之后的翻糖平铺于蛋糕坯上面 注意蛋糕坯上要涂抹奶油 我涂了两遍的黄油奶油 比较厚重

5. 第5步.

   最后把多余的翻糖切割下来就完成啦

6. 第6步.

   我做了三个颜色不同的大理石纹路

7. 第7步.

   大家注意 不用的翻糖要用保鲜膜封闭起来 要不然翻糖会干掉 祝你们成功噢 记得交作业哈哈哈