蛋黄圆

蛋黄圆的做法步骤

1. 第1步.

   准备用料

2. 第2步.

   将蛋白和蛋黄分别装入两个容器，在蛋黄中加入一部分糖

3. 第3步.

   用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡

4. 第4步.

   分三次加入剩余的白糖，继续搅打

5. 第5步.

   将蛋白打至偏干性发泡

6. 第6步.

   将蛋黄和白糖搅拌均匀

7. 第7步.

   倒入蛋白糊中

8. 第8步.

   拌匀

9. 第9步.

   香草粉，面粉，小苏打混合，筛入蛋糊中

10. 第10步.

    拌匀

11. 第11步.

    加入融化的猪油

12. 第12步.

    拌匀

13. 第13步.

    装入裱花袋

14. 第14步.

    在烤盘上挤出一个个直径约1.5CM的小圆饼

15. 第15步.

    放入烤箱，190度，中层，烤约10分钟

16. 第16步.

    呈浅金黄色，出炉