孕期，老是吃东西没有胃口，突然想起这道面，读书的表妹儿特爱吃，心血来潮又做了一份。
番茄切片再切丁，方便熬制番茄酱。
鸡蛋搅拌的时候放少许盐、料酒、清水，这样煎出来的蛋口感细腻，吃着更嫩更糯。 鸡蛋炒好，盛出备用！
番茄大火熬3-5分钟，期间不停把番茄压碎，小火2分钟熬成番茄酱。加入盐、味精/鸡精（根据自己喜欢放入调味品）。 番茄酱就炒好啦！ 盛在碗里，等面煮好，根据个人口味加入番茄鸡蛋酱，拌匀就可以吃了。
面条下锅煮沸时，放入青菜稍微过下开水，撩出来放在碗底。
煮好的面条，放在青菜上，倒入番茄鸡蛋酱，撒少许葱花即可。
拌匀后，不用放其他调味料。直接开吃。 如果口味重的，可以炒酱的时候，盐味稍微多放一点。 这道面适合不爱吃辣，或者喜欢西餐的大人小孩老人吃。 特别开胃，吃着吃着就越吃越多了。 Ps：一次不要拌太多的量，可以少拌点，吃了又拌。没吃完的放入冰箱，下次热一热酱，煮个面条，又能继续吃。