巧克力布丁蛋糕

巧克力布丁蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将模具内涂抹软化的黄油,并撒上低筋面粉防粘；

2. 第2步.

   巧克力加入淡奶油中，隔水融化；

3. 第3步.

   将可可粉加入，搅拌均匀；

4. 第4步.

   加入黄油，融化后拌匀，离水待凉；

5. 第5步.

   将细砂糖分3次加入蛋白中打发；

6. 第6步.

   另取一盆，加入蛋黄和玉米淀粉，打至稍微发白；

7. 第7步.

   将打好的蛋黄糊加入到巧克力糊中，搅拌均匀；

8. 第8步.

   分3次将蛋白加入到调好的巧克力糊中，翻拌均匀；

9. 第9步.

   加入剩余的蛋白，再轻轻的从容器底部向上翻拌；

10. 第10步.

    将调好的蛋糕糊装入裱花袋后，挤入到模具内入烤箱180度，水浴法烘烤25-30分钟即可；

11. 第11步.

    用融化的巧克力、花生碎等装饰 。