1.四季豆切成图样 2.切蒜条 3.贱油（油量，油温） 4.油温过高，停最小火 5.爆香蒜片 6.炒入四季豆 7.初期放盐 入味 8.调入适量水，煮四季豆难熟，调大火 9.冒大气，调入小火，继续多次翻滚 10.水汽煮到适宜时，进入收滋. 11.调入 酱油 鸡精 或盐，大火 快速收滋 出锅.
