还记得99年在大连学服装设计，🈶个无锡的女孩，妈妈带过去的无锡排骨，让我尝了！后来回家，自己在网上搜了无锡排骨的菜谱！自己做，淮扬菜就是偏甜，但是一点不腻！
把肋排清洗干净，控干水分，加葱姜片，加料酒盐腌制至少半小时！
用葱姜炝锅，加老抽把肋排断生！加热水！水得末过排骨，把水烧开，把浮沫清除。
提前把汁配好，糖，少量白胡椒，老抽，少量醋，搅匀到锅里，红曲米用纱布包好！放锅里，开锅，一个小时后，大火收汁！
