咖喱是由多种香料调配而成的酱料；
不仅美味，而且有益健康，
咖喱促进能量代谢，
使人消耗更多的热量，
促进脂肪氧化，
从而有利于预防肥胖。
先将鸡腿切成小块，将胡萝卜、土豆切成块、洋葱切成片
锅中热油，加入切好的鸡肉块
鸡肉炒干后，加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱
锅中加入适量水
小火煮8分钟
鸡肉成熟后，加入咖哩块
咖哩块熬化后，汤汁收浓即可
将做好的咖喱鸡肉块浇到米饭上，撒上小香葱即可享用了
咖喱本来就是很多香料混合而成的，所以，做咖喱鸡肉块时基本不用放什么调料。咖喱粉需要搭配椰汁才可以，所以最好选择咖喱块。