抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   1 蛋白蛋黄分离，蛋白必须无水无油。 2 搅拌蛋黄慢慢加入牛奶色拉油搅拌到油水混合，过筛抹茶粉和低筋面粉。（此时预热烤箱170°） 3 蛋白加入糖打至提起有小尖勾。 4 三分之一蛋白霜加入蛋黄糊用切刀法拌匀，再倒回蛋白霜里，一样切刀法，防止消泡。 5 倒入烤盘里（不防黏的记得铺油纸）用刮刀抹平点，在震几下震出大气泡。 6 烤箱下层170°18分钟（我用的是长帝温度适中，看你家的烤箱脾气如何，上下调整下温度，我烤了很多次都不会干裂。）

2. 第2步.

   奶油打硬点按自己喜欢的样子搭配。