蛋包饭是小朋友和大人都喜欢的，怎么简单怎么来，家里有的可以放的材料都可以来一份，只要有饭有鸡蛋就可以做蛋炒饭了😋 (*^▽^*)
将鸡蛋打散，加入玉米淀粉，盐搅拌均匀，其他材料洗净，切小丁放一旁备用
炒锅放油，将材料炒好，然后把饭倒进，炒均匀，再加入一个鸡蛋（饭看上去金黄色）
用平底锅，加点油，大火油开后转中火，倒入蛋液使其铺满整个平底锅，转小火放炒饭，盖好，在上面加点装饰更可爱，更有食欲，完成
炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干，或者自然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅，而且炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。
蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配，不需要按照食谱做到每样材料都一样，同时，也可以加上一些自己喜欢的食料。