酥皮泡芙

酥皮泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有所需的原材料

2. 第2步.

   将黄油室温软化，首先先来做酥皮，80g黄油加入55g糖粉

3. 第3步.

   充分混合糖粉于黄油

4. 第4步.

   混合好的黄油加入100g的低筋面粉，充分混合黄油与面粉

5. 第5步.

   混合好以后，整型，用保鲜膜包上放入冰箱冷藏

6. 第6步.

   接下来做泡芙，75g黄油加上170g牛奶和2g糖放入锅内，加热至沸腾

7. 第7步.

   牛奶沸腾以后加入105g面粉，不要关火，把面粉全部搅匀以后，在关火

8. 第8步.

   依次磕入三个鸡蛋

9. 第9步.

   混合好的面糊

10. 第10步.

    装入裱花袋内，剪一个这样的圆口

11. 第11步.

    依次挤在烤盘内

12. 第12步.

    酥皮从冰箱里取出，切薄片

13. 第13步.

    依次放在泡芙上，预热烤箱，上火200度，下火180度，先烤10分钟，然后调温度，上火180下火160在烤15分钟

14. 第14步.

    烤好以后取出放在晾网上晾凉

15. 第15步.

    200g淡奶油加入20g白糖放入无水无油的盆内打发

16. 第16步.

    打发成这样就可以

17. 第17步.

    泡芙从后面依次用筷子扎个小洞，等所有泡芙全部凉透彻了把淡奶油放入裱花袋内，依次挤满每一个泡芙就可以了

18. 第18步.

    也可以从侧面切开，挤进去淡奶油

19. 第19步.

    咬一口超满足

20. 第20步.

    做好的泡芙，外皮酥脆，心里香甜，赶快动手试一试吧