春季减肥，从凉拌西芹开始，补充维生素和蛋白质，好吃不胖。西芹是真正低热食物，每100克新鲜西芹热量只有16千卡，膳食纤维1.6克。西芹是维生素C和维生素K的优质来源。
西芹还具有降压和降低胆固醇的作用。还含有大量的钙和钾，可减少身体的水分积聚，利尿消肿，缓解由于水肿带来的肥胖。
西芹食用方法较多，非常百搭，可生食凉拌，荤素炒食，还可以做汤、做馅，做菜汁等等。
准备新鲜西芹、胡萝卜；
西芹洗净，切丝；
胡萝卜洗净去皮切丝；
西芹丝、胡萝卜丝，分别用盐腌制5分钟；
西芹丝、胡萝卜丝去盐水，放入蒜末、橄榄油、香油、白醋、拌均；
美味减肥的凉拌西芹就好了。
1.西芹和胡萝卜切的大小相同；
2.喜欢吃辣的可以加点辣椒；
3.觉得太酸的可以糖。