比布丁还要嫩的蛋挞

比布丁还要嫩的蛋挞的做法
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比布丁还要嫩的蛋挞的食材和调料

蛋挞皮12个
淡奶油225ml
牛奶100ml
蛋黄3个
炼乳适量
适量

比布丁还要嫩的蛋挞的做法步骤

  1. 第1步.比布丁还要嫩的蛋挞的做法步骤 第1步

    把牛奶和砂糖倒在一个大碗里搅拌均匀,我用的600ml的大量杯

  2. 第2步.比布丁还要嫩的蛋挞的做法步骤 第2步

    将除淡奶油外的其它材料混合搅拌均匀

  3. 第3步.

    加入淡奶油用筷子搅拌均匀

  4. 第4步.

    倒入蛋挞皮

  5. 第5步.

    烤箱上下管210℃预热5分钟,烤10~15min左右,具体的看自家烤箱温度,蛋挞表面上色即可

  6. 第6步.

    开始享用你美味的蛋挞吧

小贴士

最好使用绵白糖,因为白砂糖不好化开,最后一个蛋挞会甜到齁
白糖一定要放,30g左右,不然烤不出来漂亮的焦糖皮
喜欢甜的就多放点炼乳,不喜欢甜就少放点,量自己掌握,我每次在一勺这样,甜度刚好
因为没有水,糖一定要先用牛奶化开,最后加淡奶,用筷子搅拌,奶油完全不怕会打发
吃的时候小心烫哈

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