红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   热锅冷油，爆香姜片，花椒。

2. 第2步.

   将鱼两面煎到微黄。放入老抽半匙，生抽一匙。糖一勺。盐一勺。

3. 第3步.

   放入漫过鱼的水，大火烧开，转小火慢炖，炖至汤汁浓稠。放入切好的葱花，蒜花。干辣椒剪成丝。

4. 第4步.

   将鱼装盘，将汤汁淋在鱼身上。