一次次地失败后，我妈研究出来这个控制好水分的方法，而且无论中原包（不加酵母就行）还是面包，这个方法都零失败。
250克面粉，如果放面包机里不需要过筛。
加1克盐，喜欢咸面包可以加多1克，然后加黄油和细砂糖进去。总统牌是我用过这么多种里面最香的，效果最好的。如果手揉要把黄油先融化了。
这步最重要的，因为鸡蛋大小不一，新手如我很难掌握，所以可以用量杯辅助。把蛋打进去，然后打匀。
蛋白和蛋黄打匀后再加入牛奶，到160ml。可以因自己的口味多加或少加，但少于150ml面包冷却后会有点硬。
然后均匀倒进去就OK了👌🏻。也可以等它发酵好后拿出来造型再放进烤箱烤，真的节省好多时间。
发酵好后把蔓越莓干放进去揉好再放进去，然后就可以造造型放进烤箱烤了。170度预热，150度上下。（仅限于长帝某型号）
控制好面包的水分，就是面包之王了。