香菇皮蛋瘦肉粥

香菇皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   大米洗净加少许香油用清水浸泡30-60分钟待用

2. 第2步.

   选用干香菇用开水浸泡50分钟左右 里脊肉300克切成丁撒些许食盐腌制片刻 皮蛋剥壳 生姜香葱洗净

3. 第3步.

   先把米用大火烧开后调至小到中火慢慢熬，期间须适当搅拌以防粘锅

4. 第4步.

   同时把香菇、皮蛋、香葱、生姜切好（不喜生姜的可切成末既能去腥又吃不出太多姜味）

5. 第5步.

   肉丁须焯水后控干（能去除浮末）

6. 第6步.

   大约30分钟后粥已煮成粘稠状

7. 第7步.

   放入所有准备好的食材，加适量食盐、鸡精调味，再中火煮10分钟左右，出锅前根据个人口味撒上葱花即可