干锅菜花

干锅菜花的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。

2. 第2步.

   热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。

3. 第3步.

   肉炒好后，加入豆瓣酱，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。

4. 第4步.

   加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。