阳江人的最爱，刀切仔，用粘米粉做的面食手工刀切，口感很顺滑
白萝卜去皮切丝
猪肉切成小小条状
花蛤洗干净，鲜虾剪去虾须
腊肠，鱼蛋切丁
鱿鱼丝，瑶柱洗干净
市场有买现成的手工刀切仔
香葱，香菜切小段，蒜拍好
1.花蛤买回来用盘子放清水装着，放少许盐下去，滴几滴花生油或者放条不锈钢勺子下去，花蛤就容易吐出沙
2.热锅放少许油，煎炸一下猪肉，再放鱼蛋，蒜，腊肠，萝卜丝，翻炒一小会，然后放适量水，水开后放花蛤，鲜虾，干鱿鱼丝，瑶柱，刀切仔下去，刀切仔煮好，出锅最后放香菜香葱
3.买回来的刀切仔吃放冰箱冷藏，下次煮的时侯，水开放下去就可以了，无须解冻