我家妞最近沦为佩奇的迷妹,张口闭口都是佩奇,看佩奇看到目不转睛。不过呢,也是有好处的,比如认真刷牙啦,吃生菜啦,爱胡萝卜啦……那么作为迷妹的娘亲,适时也给予点奖励吧,比如这个胡萝卜面包🥕🥕🥕小朋友们一定喜欢的啦!
胡萝卜蒸熟加入水在料理机里打成胡萝卜汁,不用过滤直接称取160g,将材料除黄油揉至扩展,加入黄油揉到完全。
发酵至2倍大小,排气,取一小块面团(约40g)加入一点点蓝色食用色素揉成绿色面团作为胡萝卜的绿叶子部分(忘记拍图),其余面团分割成一个50g左右的面团,滚圆盖保鲜膜静置十分钟。
将绿色面团分成小份,一份1-1.5g(其实可以2g一份可能更好看点)左右,我搓了4条,如图放置,然后圆面团从下面往上卷,卷好后把尾端搓细一点。
这样包起来,就是手掌把按扁的面团从下往上一搓就好了,注意绿色部分不要碰到。
继续发酵至1.5-2倍大小,烤箱预热180度,表面撒点面粉然后用锋利的小刀划几道,烤20分钟左右即可。
同样的也可以做胡萝卜馒头,只要最后上锅蒸就行了,冷水上锅蒸15分钟左右,蒸好以后闷两分钟就好。
好吃好看又有营养,我家迷妹在吃完午饭的情况下还吃了两个小胡萝卜馒头🤡🤡🤡
胡萝卜汁我是自己打的,包含了胡萝卜泥在里面的,如果用纯胡萝卜汁,可能需要减少一点点液体的分量。