皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，米提前洗好放冰箱冷冻一夜， 一早拿出砂锅熬，十几分钟就搞定，剩饭用水洗净，控净水放油，冷冻，也可以做出幼滑的粥，没有砂锅，普通的锅失水量会大些，口感会稍差点儿，米与水比例是1:9，熬出来的粥稠度刚刚好。

2. 第2步.

   用丝线切割松花蛋，防止液态蛋粘刀和菜板上，不好清洗

3. 第3步.

   一直放在手里切，放下就会散开了

4. 第4步.

   皮蛋丁切好的效果

5. 第5步.

   姜葱香菜切末

6. 第6步.

   猪肉切丝，用料酒，盐稍微入味

7. 第7步.

   粥开锅十五分钟糊化后，加姜末，皮蛋瘦肉丁，煮开

8. 第8步.

   出锅放葱香菜末，白胡椒粉，香油，盐调味，盐要少，有淡淡的味儿就可以😄

9. 第9步.

   成品粥普通锅大概是八碗的量，砂锅粥十碗变九碗，亲们可以自己调节一下