红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   小排洗干净，放入冷水煮，水里放些料酒或白酒。煮出血沫后，把水倒掉，小排洗干净控干待用。

2. 第2步.

   热锅放油。

3. 第3步.

   小火放入一把冰糖，量自己控制，喜欢甜就多放，不喜欢就少放。不断翻炒。

4. 第4步.

   把糖炒化成咖啡色，切记不要糊了。想要颜色深就多炒炒。

5. 第5步.

   放入小排不停翻炒，把糖炒匀。

6. 第6步.

   放入葱姜蒜继续炒。

7. 第7步.

   倒入料酒或白酒。

8. 第8步.

   花椒大料放料盒里。

9. 第9步.

   倒入生抽和老抽翻炒。

10. 第10步.

    倒入热水没过小排。大火煮开。

11. 第11步.

    开锅后倒入电饭锅，炖煮档炖1小时。

12. 第12步.

    闷了一宿，好了！