杂烩青口浓汤

杂烩青口浓汤的做法
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杂烩青口浓汤的做法说明

汤汁浓郁,青口鲜甜,吸饱了汤汁的土豆入口奶香绵软。实在欲罢不能的美味!

杂烩青口浓汤的食材和调料

青口淡菜一公斤左右
土豆2个切块
1个切碎
2片切碎
番茄2个切碎
腌肉或者培根2片切碎
葡萄酒250克
奶油300克
柠檬4片
藏红花10条
百里香叶子1汤匙(可以用干的)
欧芹适量(可用其他香草代替。莳萝或者罗勒,没有也可以)

杂烩青口浓汤的做法步骤

  1. 第1步.

    土豆煮三分钟

  2. 第2步.

    用中火加热油,放入洋葱,大蒜,培根,炒三分钟左右,直至洋葱变软。

  3. 第3步.

    加入青口倒入白葡萄酒,盖上盖煮四分钟左右,如果是淡菜,口子打开了就可以。把青口盛出待用。

  4. 第4步.

    加入土豆和奶油,柠檬皮、西红柿、藏红花,百里香,煮2-3分钟。直到土豆煮好。

  5. 第5步.

    加黑胡椒,盐,青口再煮一分钟,出锅撒上喜欢的香菜就好。

小贴士

贝壳不要煮得太久,以免影响口感,土豆也不要煮得太烂太糊,影响美观。当然喜欢烂的也没事啦!

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