西红柿乌鱼片

西红柿乌鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   乌鱼去骨，肉切片，鱼片加入料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀。摔打几下，肉比较有弹性。

2. 第2步.

   鱼骨洗净沥干

3. 第3步.

   起油锅，油热放入鱼骨姜片。煎至鱼有少许焦黄。

4. 第4步.

   加入开水，盖上盖子。大火煮一分钟改小火煮至汤变色。

5. 第5步.

   等待煮汤的时间可以把西红柿切小块备用

6. 第6步.

   汤好了倒出来备用

7. 第7步.

   再起油锅炒西红柿，炒至粘稠。加入鱼汤（鱼骨不要）。烧开，加入鱼片（鱼片要一片一片加入）。

8. 第8步.

   煮到鱼片熟了就可以盛出来，撒上香菜就可以上桌啦！