凉拌鲜香芦笋

凉拌鲜香芦笋的做法步骤

1. 第1步.

   姜蒜切末，备用。

2. 第2步.

   芦笋洗净，手掰掉老硬根部。

3. 第3步.

   水烧开后放入芦笋，翻滚20－30秒钟后捞出，用凉水浸泡后装盘。

4. 第4步.

   调味:2-3勺生抽，1勺酱油，少量盐、糖（比例1:1），少量清水，搅拌均匀后淋到芦笋上。 自制辣椒油：适量食用油。锅热后倒入适量油，油热后放入花椒，并改小火爆香，同时取适量辣椒面备用，花椒爆好后，将热油淋到辣椒面上并搅拌。

5. 第5步.

   将调味料淋到芦笋上，放姜末、蒜末，将刚爆好的辣椒油淋上，这道菜就做好了。