本来没准备做教程的 中午在冰箱里翻了半天翻出来一个番茄和一小块上次包饺子剩下来的牛肉 作为一个懒癌患者 就决定来个“乱炖”将就吃了（所以做法也敲简单才对得起懒这个字hhhhh）so 只有一张勉勉强强p出来的成品图 大家就将就看咯 过程so easy 一看包会的～
（材料看上去有点多不过步骤很简单的 哎呀呀 原谅我又话痨了一把）
牛腿肉洗净切薄片加入料酒 胡椒粉 盐 生抽 鸡精 白砂糖和一丢丢淀粉抓匀码上几分钟 同时蒜切片小米辣切丝番茄切碎（越碎越好 等下越容易炒出酱汁）备用
大火把锅烧热倒入菜籽油（可以多倒一点不然等下牛肉和番茄会炒出水会影响味道）油热后依次加入花椒和大蒜炒香（几秒就可以了 油温太高容易糊）加入牛肉继续翻炒至变色 加入少许老抽再翻炒几下
加入切碎的番茄翻炒（可以用锅铲一边炒一边把番茄压的更碎）然后加入碎椒翻炒半分钟就可以出锅啦～是不是超简单呢
处理牛肉和番茄的时候都尽量把水沥干哦 炒出来味道更好～
