清洗鸡脚 减去鸡脚的指甲😂我也不知道那叫什么鬼 就用指甲代替吧
鸡脚洗净，锅内加入姜片 少许醋 少许酒凉水 烧至沸腾 鸡脚下锅开始焯水 ，变色后即捞起凉水冲洗
最后一步 鸡脚入砂煲中 加入八角 桂味 香果 姜片 干辣椒 （嗜辣的可以加多些）加入适量酱油 （我用的是老抽 比较好上色 ）最后加入清水至少淹过鸡脚（可以多放些水 后面建议煲久些 比较入味）
先大火煮至沸腾 后转小火慢炖 （可根据自己器皿选择大中小火 ，我家煲比较大我一直大火 中火 直煮到软糯即可 ）即将起锅前建议试吃一个 尝下是否需要加盐 加盐后需小火煮个八九分钟。（下次再煮时一定补图🤓）
