这个炖猪蹄虽然不快手，不过很简单，比较适合懒洋洋的周末，一边蜷在沙发上看书， 一边等电子锅小火炖猪蹄。 或者出去逛街，回家就吃热腾腾的猪蹄。
这个菜谱的原版是用普通炖锅， 12345， 是指酒，糖，醋，酱油和水的比例。 用电子锅， 我就改成适当多加一些水，刚刚好盖过猪蹄。
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用料
猪蹄用冷水泡20分钟，泡出血水
在锅里放小半锅冷水，加上洗干净的猪蹄，一半的葱段， 一半的姜片，小火煮沸
会煮出很多嘌呤
捞起煮蹄，再用冷水冲干净还沾着的嘌呤，放到电子锅里，铺上剩下的葱和姜。 倒入所有的调料， 再加水， 刚刚好盖过猪蹄。
电子锅小火炖3-5个小时，大火2-4个小时，就好了。 如果用普通炖锅，小火炖两个小时，喜欢的话，可以开盖大火收汁。