每到菠萝季都会做的菠萝炒饭，清清爽爽原汁原味。
准备原料。除了挖好的菠萝壳，菠萝切丁适量，菠萝汁水另备少许，如图。葱花，火腿丁备好。玉米，豌豆胡萝卜丁提前焯水至熟，控水沥干。青虾仁也提前焯水至熟，捞出沥干。
油锅烧热，下入葱花火腿丁煸炒片刻，随即倒入冷米饭不断翻炒。
加入少量盐。
继续翻炒，这时会看到米饭已经比较松散了。
磕入鸡蛋，继续不断翻炒，至米饭在锅里有噼里啪啦跳舞一样的声音。
加入菠萝丁翻炒。
倒入菠萝汁液，这样炒饭会更清新哦。
加入玉米豌豆胡萝卜丁，期间一直翻炒，不要停。
倒入熟虾仁。
再翻炒片刻。
装入菠萝壳。
趁热享用吧，原汁原味，清清爽爽。
1.蒸米饭要控制水量，最好是稍干的隔夜饭，来不及了提前半天蒸熟晾凉也可。
2.炒饭的食用油要比平时炒菜稍多，这样米饭才会粒粒分明，润泽好吃。
3.加入菠萝原液，米饭口感也会更清甜。