将鸭子肥的几块捡出来用于榨油，榨完把渣子丢掉，剩余的鸭肉放进锅里加入冷水烧开焯一下！ 将榨好的油中放入冰糖，待糖融化，起气泡，加入鸭肉翻炒上色，别炒过了，会变苦！然后➕姜，桂皮，八甲一起炒，再加入辣椒，生抽，糖炒！➕啤酒！烧开后调至中火焖煮！➕葱段继续焖，焖至一半的水➕盐然后看情况便可出锅！
