绵软红豆包(普通面粉 健康少油)

绵软红豆包(普通面粉 健康少油)的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作: 烤盘铺上一层油纸 除了油以外的面包材料放入面包机 揉至扩展阶段后放入油 揉出大薄膜

2. 第2步.

   揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大 (手指沾面粉戳一个洞 不回缩不塌陷即为发酵成功)

3. 第3步.

   取出面团分成6等份 滚圆成小圆球

4. 第4步.

   盖上保鲜膜醒发20分钟(面团继续涨到2倍大)

5. 第5步.

   案板上铺一个保鲜袋 将面团压扁中间包入30g红豆馅 (左右提起保鲜袋往中间提 再上下提起保鲜袋往中间提 收口捏紧)

6. 第6步.

   包好的面团喷水 中间撒一小撮芝麻 盖保鲜袋 放入铺油纸的烤盘二次发酵 膨胀至2倍大(手指轻按面团表面 可慢慢回弹即可 我用了25分钟) 烤箱预热165℃

7. 第7步.

   用一个烤盘压在发好的面团上 轻按两下 揭开保鲜袋换成一层油纸 再把烤盘放回去 放烤箱烤20分钟

8. 第8步.

   ^_^刚出炉时热腾腾的 内里满满的红豆非常软糯 和松软拉丝的外皮很搭