有天晚上叫了份酸菜鱼外卖，然后因为是高大上一点的饭店的酸菜鱼，所以油又比较少，于是就开始喝汤，最后喝不下了，还剩了好多，于是唠叨“真好喝呀，但是实在喝不下啊”....对象看着我轻描淡写的回复“那你留着明天下面好了呀”。我瞪大了眼睛望着他，我去，那不就是老坛酸菜面了！！！那不就是我的最爱酸菜鱼面了！！为什么我没有早点认识对象，白白浪费了那么多酸菜鱼的渣渣。
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准备所需材料。
首先，把荷包蛋和火腿肠煎一下。这里就是按个人喜好了，如果你喜欢的是水煮蛋，也可以一会儿直接把蛋打进面汤里就好了。煎好的鸡蛋和火腿肠放一边备用。
将酸菜鱼的渣渣导入汤锅里。婆婆这里把一些大块的酸菜埂子、辣椒和生姜都剔除了。首先你不喜欢汤面里有太多的渣渣，其次，酸菜埂子真的会越煮越酸的。
大火烧开。
改小火，放入面条焖煮，煮到面条断生就可以啦。
装碗。这酸爽.....！一份28的酸菜鱼，吃的就剩下菜埂子了，也是值！！！
此外：如果不喜欢很浓稠的汤汁的，可以提前先把面煮好，过水放入碗里。最后把煮滚的酸菜汤倒进去就好了，这样出来的汤汁会比较清爽一些。