软到心里的酸奶小蛋糕

软到心里的酸奶小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分两个干净无水无油的盆装

2. 第2步.

   蛋黄，酸奶，玉米油混合均匀

3. 第3步.

   筛入面粉和玉米淀粉划Z字搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋清里面滴几滴柠檬汁，打到鱼眼泡第一次加糖

5. 第5步.

   打到细腻一些的小泡第二次加糖，再打两分钟后糖全部倒入

6. 第6步.

   打到有弯钩，蛋清细腻有纹理，倒盆不洒即可

7. 第7步.

   先取一半的蛋白放入蛋黄盆中，翻拌均匀

8. 第8步.

   再将翻拌均匀的混合物倒回蛋白盆中，翻拌均匀

9. 第9步.

   倒入模具中，稍微震一下，烤箱预热150度，水浴法加热，150度40到50分钟左右，每家烤箱不同，效果不同