木耳 洋葱 胡萝卜 香菜 小葱 油泼辣子 味精 鸡精 香油 菜籽油 生抽 醋 盐
泡发木耳，泡发好后焯水，最后盛入凉水冷却后捞出备用。
在泡发木耳闲余将半块洋葱切细丝，再用刮丝器将胡萝卜切丝备用。
热锅起油，放入洋葱丝和胡萝卜丝中火翻炒至五成熟（不要炒熟了注意掌握火候），放入少量鸡精，味精后，将泡发好的木耳放入炒锅中一起翻炒（木耳也就是过过油，会更好入味）
将炒好后的三样放入空碗准备调味。放生抽，老抽，醋，油泼辣子（喜欢吃辣的可以多放，每次我放辣椒超多的。爱吃辣🌶️的四川人）白糖，小葱末，香菜末，香油搅拌。
建议先把味道调好后再放入三样，还差什么调料就可以根据个人口味增添。
我是吃不了生洋葱，一定得过油，当然吃的了得就可以不用过油，讲真，个人觉得过油后的三样比没过的好吃太多太多。
香菜和小葱一定要切成小粒，这样更香。
因为是做好后才想着做一个菜谱，许多过程图就没有，还有那个调料适量真的很尴尬😅，这个也说不清楚，我凉拌东西都是随手放的，靠感觉。