除馅料外全部混合搅拌
揉到面团光滑有弹性不粘手,手工揉1个小时左右,底下坐温水发酵50分钟至2.5倍大
分成约60g左右的小面团醒15分钟
擀成牛舌状
卷起再擀成长条
卷起揉成两边细中间粗的橄榄球状,
放烤箱底下坐热水醒发至2倍大,约50分钟
醒发好中间划一道,加上馅料
烤190度18分钟,中间调换烤盘方向