葱香面包(无油)

葱香面包(无油)的做法
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葱香面包(无油)的食材和调料

高筋面粉250g
牛奶100g
15g
3g
鸡蛋50g
馅料3棵,5瓣,少许油
酵母4g

葱香面包(无油)的做法步骤

  1. 第1步.葱香面包(无油)的做法步骤 第1步

    除馅料外全部混合搅拌

  2. 第2步.葱香面包(无油)的做法步骤 第2步

    揉到面团光滑有弹性不粘手,手工揉1个小时左右,底下坐温水发酵50分钟至2.5倍大

  3. 第3步.葱香面包(无油)的做法步骤 第3步

    分成约60g左右的小面团醒15分钟

  4. 第4步.葱香面包(无油)的做法步骤 第4步

    擀成牛舌状

  5. 第5步.葱香面包(无油)的做法步骤 第5步

    卷起再擀成长条

  6. 第6步.葱香面包(无油)的做法步骤 第6步

    卷起揉成两边细中间粗的橄榄球状,

  7. 第7步.葱香面包(无油)的做法步骤 第7步

    放烤箱底下坐热水醒发至2倍大,约50分钟

  8. 第8步.葱香面包(无油)的做法步骤 第8步

    醒发好中间划一道,加上馅料

  9. 第9步.葱香面包(无油)的做法步骤 第9步

    烤190度18分钟,中间调换烤盘方向

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