清蒸金鲳鱼

清蒸金鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   金鲳鱼洗净，腌上盐。切好葱姜蒜芹菜叶备用。

2. 第2步.

   倒油下锅，开小火，放入姜丝蒜末，待油烧热，放入金鲳鱼两面慢煎，金鲳鱼先腌过盐会比较好煎，不会破皮，这是一个小技巧哦。

3. 第3步.

   待鱼身稍黄即可倒入清水，清水刚好没过鱼身即可。大火烧开，中火焖2-3分钟后放入葱段，芹菜叶，收汁即可装盘。