想起小时候,妈妈经常做的豆腐脑,一家人围坐在饭桌前一起吃的场景
黄豆浸泡6-8小时,打成豆浆,豆浆煮熟,内脂用凉水融化,将煮好的豆浆倒入装有内脂的盆里,搅拌均匀,保温静置15分钟,做出自己喜欢吃的卤
黄豆,水,内脂的比例80g:1000g:3g