太阳花面包

太阳花面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油和芝麻外其他材料全部倒入面包机内胆，放的次序有讲究，最先放牛奶，鸡蛋，白糖，淡奶油，盐等液体类，再放面粉;最后放酵母;切记这个次序

2. 第2步.

   启动面包机和面功能，我的面包机是23分钟;

3. 第3步.

   待面团和成团，挖一小洞加入室温软化的黄油;继续和面直至和面时间结束;

4. 第4步.

   和面功能结束后进行面包机启发阶段，启动发酵功能，时间可选50-55分钟，

5. 第5步.

   第一次启发结束，手上抹点色拉油，从内胆取出面团，进入造型阶段

6. 第6步.

   面团分成两等份用保鲜膜覆盖，松弛10分钟

7. 第7步.

   案板上铺油纸，

8. 第8步.

   饼的边缘留一点不要抹红豆沙;

9. 第9步.

   两张饼重叠

10. 第10步.

    正中间用碗扣一个圆圆的印子

11. 第11步.

    用面包刀以中心为支点把饼分成12等份，只是划个印子奥，不是切开;

12. 第12步.

    再次等分成24块，用烘焙剪刀剪，比刀好切;做的过程一定下面铺锡纸，因为得转来转去;

13. 第13步.

    把每一个小块向同一方向扭转，完成;

14. 第14步.

    连油纸一起放入烤盘，放在温暖处进行第二次发酵 ，约1-1.30个小时，约为原来的两倍大;

15. 第15步.

    发酵结束;预热烤箱180度10分钟：开始制作花盘，花盘四周刷上蛋黄 中间盘心刷上蛋黄，用电动打蛋器的打蛋头柄戳几个小洞;

16. 第16步.

    小洞中用棉签粘上黑芝麻

17. 第17步.

    完成;

18. 第18步.

    送入烤箱上下火180度，烘烤20分钟;上色满意后加盖锡纸

19. 第19步.

    出炉！红红火火的太阳花，多么漂亮！