墨西哥卷饼

墨西哥卷饼的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜洗净，切段，在沸水中焯熟；放到料理机，放入120g清水，打成菠菜水，筛网过滤留汁，并称出120g备用。

2. 第2步.

   所有材料混合，先用筷子搅拌成面絮，等盆中没有多余干粉，用手和城面团，面团材料中有油，不会粘手的。盖好盖子，醒10分钟。

3. 第3步.

   把面团平均分成6份，压成小的圆饼，盖上保鲜膜静置10分钟。

4. 第4步.

   案板撒上面粉，将园圆饼擀成8寸左右的薄饼

5. 第5步.

   中小火烧热平底锅，放入饼皮，几十秒后饼皮会有小气泡鼓起，快速翻面

6. 第6步.

   翻面以后会迅速起大泡，大概10秒就可以出锅了。

7. 第7步.

   简单的搭配：生菜，清炒土豆丝，火腿丝，甜面酱

8. 第8步.

   卷起然后用保鲜袋套上，这样用手拿着吃不会有汁水流出来

9. 第9步.

   搭配一些蛋白质、水果类的，美味的早餐就完成啦！吃了这个绝对幸福感暴增