早上想要吃营养丰富又快手的早餐，这个三明治的特色是模仿了煎饼果子里面加脆片，我这边刚好有薯片，夹在里面又香又脆，提升了口感。
我这边做的是一人份的三明治。煮2个鸡蛋，大概七八分钟可以煮好。
将鸡蛋捣碎，加入一点点的盐提味，加适量的蛋黄酱搅拌均匀待用。
将鸡蛋涂抹在吐司上面，在加上四片薯片，我用的是乐事烤鸡味的，也可以按照自己喜欢的其他口味添加。
盖上另外一片吐司，就做好了，超级简单，味道也非常棒，又有营养，而且非常非常的快，适合争分夺秒的上班族早餐。
1,薯片要吃之前再放，以免影响酥脆口感。盐一定不能放多，本身薯片就有些咸味。