新疆抓饭

新疆抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   肉切方形块状，不能太小

2. 第2步.

   萝卜、洋葱同理，切条状或大块。

3. 第3步.

   先下油将肉、萝卜、姜片、洋葱一起炒，下孜然、盐，炒至肉断生。最后将炒好的萝卜放饭锅的最底层，肉在中间层，最上层平铺米，水量和平时煮饭相同，最后撒上青葡萄干。

4. 第4步.

   大火煮开后马上调回小火，隔几分钟调整锅底小火烧的位置，均匀受热，防止糊底，整个过程不能用勺子翻搅锅底。煮饭耗时约40-45分钟

5. 第5步.

   起锅，搅拌。黄萝卜比红萝卜更香甜有木有！？