土豆排骨

土豆排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨多洗几遍 用酱油泡下 加姜片葱 腌制一上午 变成图上这种颜色 土豆滚刀块 因为我的土豆小就用了五个 然后用水泡

2. 第2步.

   小火 热锅冷油放葱姜大料白芷草果花椒 大料家里有啥放啥 葱最好最后放 辣椒先放 切一下就好 冰糖三个炒碎 不用炒糖色 喜欢辣口味的辣椒可以再加

3. 第3步.

   然后就是把排骨到进来 颜色变了以后加料酒或者黄酒

4. 第4步.

   加水或者排骨汤 没过排骨 要是锅子蒸汽大就再加上水 这个炖出来汤汁略少

5. 第5步.

   加点料酒 酱油 生抽 捞去浮沫 大火烧开转中火炖20分钟 如果喜欢软烂口感可以炖更久用小火

6. 第6步.

   不喜欢太油腻就连油也去掉

7. 第7步.

   加入香菇 土豆 烧开继续炖 转中火

8. 第8步.

   盖锅盖 炖 十分钟左右 掀开看看 如果土豆上色不均就铲铲

9. 第9步.

   加点鸡精 炖到 用铲子压一下土豆会凹但不会变形即可

10. 第10步.

    撒上葱 开吃 (❁´◡`❁)*✲ﾟ*其实我水放的不少 但是加了香菇火稍微大了点 汁就少了

11. 第11步.

    放上个吃差不多的图 汁水其实挺浓 肉味很重 略微有点油 花生油口感觉香香的 如果加香菇就加鲜的 不然就不加 香菇也可以多加点 鲜香菇口感和肉差不多