芹菜牛肉丝

芹菜牛肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   芹菜牛肉丝的芹菜要买香芹。先处理芹菜，洗净，切成寸段，芹菜的嫩叶都可以吃

2. 第2步.

   切牛肉丝，在切的时候把白色隔膜去除，这样牛肉更嫩，不要切得太细，这样炒起来容易断

3. 第3步.

   在牛肉丝中加入红酒、生抽，用手拌匀，放置20分钟让其充分入味

4. 第4步.

   然后在牛肉丝中加入生粉、油，然后用手拌匀

5. 第5步.

   将锅烧热，加入一点点油，转动让锅的边缘都沾到油

6. 第6步.

   在锅里加入油，热锅冷油加入牛肉丝中火翻炒，当牛肉丝变色后即刻盛出，变小火

7. 第7步.

   无需加油了，放入芹菜翻炒，当芹菜刚刚出水时倒入牛肉丝一起炒，如味淡，可以在此时再加一小汤勺生抽。翻炒后出锅即可！