烧卖

烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   米浸泡，其他切丁

2. 第2步.

   热锅加少油，小火先炸肥肉。弃肉丁。再加油，加洋葱，炒瘦肉丁，胡萝卜，青豆，蘑菇等（改进，不要肥油，肉不新鲜不好吃。改用植物油或椰油；可以加笋丁或荸荠更好）最后加米，加入蚝油，酱油，啤酒，糖，盐，五香粉炒一分钟。（注：这里可加少许水或啤酒防糊底；切记不可多加糖盐，因为蚝油已经够咸和甜啦！）

3. 第3步.

   大火垫纱布蒸20-30分钟。同时，买的饺子皮150克，两个叠起，赶薄，分开后待用。

4. 第4步.

   等蒸好，趁热即可包上，一个人21个，馅多。大约45-50克一个，加皮蒸好后。

5. 第5步.

   大火再蒸5分钟，等皮透明即可。冰箱冷冻保存。