一口酥

一口酥的做法
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一口酥的做法说明

每次去味多美都会买老婆饼和一口酥。记得一口酥是凤梨馅的。昨天买的凤梨就想起做来尝尝~

一口酥的食材和调料

中筋面粉(油皮)350g
(油皮)18g
猪油(油皮)90
(油皮)130g
中筋面粉(油酥)180g
猪油(油酥)90g
半个
苹果2个
蛋黄2个
芝麻适量
(馅)适量

一口酥的做法步骤

  1. 第1步.一口酥的做法步骤 第1步

    把水油皮的材料都放进和面(上面材料克数只是参考具体我也记不清了,因为我做东西都是凭感觉放材料,面应该三百多克水也是一百多克)面盆逼死强迫症😂

  2. 第2步.一口酥的做法步骤 第2步

    油酥材料放进和面

  3. 第3步.一口酥的做法步骤 第3步

    油皮油酥各分成32份(忘记照相了)油皮包住油酥如图

  4. 第4步.一口酥的做法步骤 第4步

    取一个包好的油团擀成长条

  5. 第5步.一口酥的做法步骤 第5步

    然后顺着卷起

  6. 第6步.一口酥的做法步骤 第6步

    把上图中按扁擀成长条顺势卷起

  7. 第7步.一口酥的做法步骤 第7步

    如图盖上保鲜膜醒20分钟

  8. 第8步.一口酥的做法步骤 第8步

    取一个油团按着中间两端往中间按

  9. 第9步.一口酥的做法步骤 第9步

    擀成长方形面片

  10. 第10步.一口酥的做法步骤 第10步

    放入凤梨或者苹果馅

  11. 第11步.一口酥的做法步骤 第11步

    将上一步对折用叉子将按住用刀子划成如图

  12. 第12步.一口酥的做法步骤 第12步

    抹上蛋黄撒上黑芝麻(不够黄可以多抹几遍)放入烤箱200度上下火20分钟ps:一个烤箱一个脾气自己决定温度哈

  13. 第13步.一口酥的做法步骤 第13步

    当当当当,出炉了!看着还可以吧~

  14. 第14步.

    果酱制作忘了拍照了,就是将苹果或者凤梨切成丁放入糖熬软。然后再放入一些没熬过的水果丁就好了

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