奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料。哈萨克、蒙古、维吾尔、乌孜别克、塔塔尔、柯尔克孜等民族都非常喜欢喝奶茶。他们常说：“无茶则病。”又说：“宁可一日无食，不可一日无茶。”
把鲜奶烧开后，待用。
将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮。（最好的办法壶里有网兜，不用把茶叶去掉了。挺方便的）
茶烧开后，加入烧好的奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，加盐即成。（根据个人的口味放入盐量）
多喝可以增加体内的热量，提高抗寒力。
