可可曲奇

可可曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化，室温软化太慢，用吹风机吹一下就很快可以得到自己想要的效果！

2. 第2步.

   面粉，可可粉，扁桃仁粉混合过筛，过两遍会比较混合得比较好一点。

3. 第3步.

   糖粉我是自己磨制的。

4. 第4步.

   把糖粉以及软化好的黄油用打蛋器最低档进行混合。之后放进蛋黄。

5. 第5步.

   再开启打蛋器最低档进行混合，时间不要长，混合好就可以停下来了。打发过度黄油容易成渣，曲奇形状难保存！

6. 第6步.

   分两次筛入混合好的粉，线性轻轻进行搅拌。如果你的黄油打发适度的话，粉跟黄油是非常容易融合在一起的。

7. 第7步.

   把裱花嘴套在裱花袋，将其套进一个杯子。

8. 第8步.

   套杯子的好处是，面糊里面不会有空气导致裱花中断的情况。

9. 第9步.

   为了防止裱花袋破裂，我套多了一层，实际上这个面糊是非常容易挤出来的了！

10. 第10步.

    第一次使用SN7151，力度掌握不是很好。不过这个花形是很好看的！把挤好的曲奇放冰箱冷藏15分钟出来，冷藏是有助于保持曲奇花纹的。烘烤时，175度30分钟。我的是长帝烤箱，各位还是得根据自己的烤箱进行调节温度。

11. 第11步.

    这是烘烤完成之后的成品，很浓郁的可可味！

12. 第12步.

    跟牛奶是绝配！

13. 第13步.

    一口连吃3块！